![](https://www.lepotaizdravlje.rs/wp-content/uploads/2011/11/hrana-krompirici.jpg)
Pljeskavice od oslića
![Lepota i Zdarvlje - recepti - Pljeskavice od oslica](https://www.lepotaizdravlje.rs/img/pljeskavice-od-oslica.jpg)
POTREBNO JE: (za 5 osoba)
Priprema: 40 min. Pečenje: 30 min.
- 800 g fileta oslića
- 3 jajeta
- 3 kriške hleba
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1/2 veze peršuna
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- 100 g bekon slanine
- 50 g dimljene suve slanine
- mešavina začina
- so, biber
PRIPREMA:
1. Filete oslića skuvati u slanoj vodi, ocediti ih od suvišne tečnosti, kriške hleba natopiti vodom, a potom ih dobro ocediti i izmrviti. Peršun, slaninu, crni i beli luk sitno iseckati.
2. Kuvane filete oslića samleti na mašini za mlevenje, te ih sjediniti sa izmrvljenim hlebom, jajima, crnim i belim lukom, slaninom i peršunom. Zatim dodati mlevenu papriku i začine po ukusu, pa dobro izmešati i masu staviti da odstoji u frižideru.
3. Od odstojale mase oblikovati pljeskavice.
4. Roštilj premazati suvom slaninom, poređati pljeskavice i peći ih sa obe strane kako bi porumenele.
REČ PLUS:
Plodovi mora su svarljiviji od ostalog mesa jer im je mišićno tkivo sastavljeno od nežnih mišićnih vlakana. Brzim varenjem mesa riba i ribljih proizvoda organi za varenje se manje opterećuju, troši se manje energije.