Salata od oslića

Sastojci:

• 600 g fileta oslića
• 2 limuna
• 1 glavica crvenog luka
• 2 zelene paprike
• 500 g krompira
• 150 g maslina punjenih paprikom
• 1/2 veze peršuna
• 3 čena belog luka
• 1 dl maslinovog ulja
• mešavina začina, so

Priprema:

1. Filete oslića poprskati sokom od jednog limuna, a potom ih obariti u slanoj vodi i iseći na manje komade. Krompir obariti u ljusci, te ga ohladiti i iseckati na kocke.
2. Crveni luk iseći na rebarca, paprike na trake, masline na kolutove, a beli luk i peršun sitno iseckati.
3. U manjoj posudi sjediniti maslinovo ulje, beli luk, peršun i sok od jednog limuna, te dodati mešavinu začina po ukusu.
4. Posebno sjediniti komade oslića, krompir, papriku, crveni luk i masline, pa preliti pripremljenim prelivom i polako promešati.

Izvor: Dobra hrana