Kako rukola izbacuje otrove iz tela!? + recept za salatu
Rukola je zeleniš poprilično specifičnog, malko biberastog ukusa, sa listovima koji podsećaju na lišće hrasta. Veoma je zdrava, lako se može uzgojiti i u kući, a kalorijska vrednost joj je svega 5 kalorija po jednoj porciji.
Foto: Guliver/Thinkstock
Rukola je prepuna vlakana koji potpomažu dobru probavu, zasitna je i nakon nje ne osećate potrebu za masnom i slatkom hranom. Pomaže vam da snizite holesterol i da nivo šećera držite pod kontrolom.
Pročitajte i… Dijeta doktora Oza: Kilogram manje nedeljno, bez gladovanja!
Rukola je član takozvanih biljaka krstašica ili kupusnjača poznatim po svojim lekovitim svojstvima, a pored rukole tu spadaju brokoli, kelj i kupus. Ova porodica biljaka je veoma bogata vlaknima i antioksidantima, a poseduje i komponente glukozinolate za koje su istraživanja pokazala da mogu smanjiti rizik od nastanka raka pluća, prostate, dojke i pankreasa.
Blagodeti rukole pogledajte na sledećim stranama…
Foto: Guliver/Thinkstock
Rukola poseduje visok nivo hlorofila koji sprečava oštećenja DNK i jetre uzrokovana aflatoksinom, kancerogenom supstancom koja se stvara u plesni, a najčešće se pronalazi u kukuruzu, kikirikiju i pojedinim orašastim plodovima. Nama je aflatoksin postao poznat kada su određene količine pronađene u mleku. Da biste uneli što više hlorofila u organizam rukolu konzumirajte u sirovom obliku.
Pročitajte i… Saveznici vitke linije: 9 namirnica sa nula kalorija
Rukola sadrži čak osam puta više kalcijuma od poznate „ajsberg“ salate, a bogata je i vitaminom K koji je veoma važan za što bolju apsorpciju kalcijuma u kosti i zube. Vitamin K igra važnu ulogu i u prevenciji srčanih oboljenja. Plak koji se nakuplja na zidovima arterija može biti povezan sa lošom apsorpcijom kalcijuma, a vitamin K se brine za to da kalcijum ode tamo gde je najpotrebniji.
Foto: Guliver/Thinkstock
Konzumiranjem ove zdrave biljke smanjujemo hronična upalna stanja u organizmu. Rukola sadrži indol 3 karbinol i itiocijanate, bioaktivne komponente za koje je dokazano da suzbijaju upale.
Pročitajte i… Prirodni afrodizijaci: Hrana i bilje za strastven seks
Rukola će vam takođe pomoći da se odbranite od starenja mozga i opadanja kognitivnih sposobnosti jer poseduje velike količine B vitamina, a posebno folata. Dokazano je da kod starijih ljudi nedostatak folata vodi do kognitivnih smetnji.
Recept za salatu možete pogledati na sledećoj strani…
Foto: Guliver/Thinkstock
Ova salata je inspirisana Sardinijom, italijanskim ostrvom gde žive neki od najdugovečnijih ljudi na planeti. Salata je paket energije i zdravih sastojaka .
Potrebni sastojci:
4 šolje rukole
2 paradajza
naseckana 120 g sardina iz konzerve ili usoljenih)
malo soli (ako koristite usoljene sardine, so vam neće biti potrebna)
kašika maslinovog ulja
2 kašike limunovog soka.
Po želji možete dodati avokado i listove deteline. Sve sastojke operite, pomešajte, začinite i uživajte u lekovitim svojstvima.
