Malo se spominje, ali je i te kako stvarna: Šta je intolerancija na saharozu i koji su simptomi?

Iako se u poslednje vreme mnogo govori o intoleranciji na laktozu ili gluten, postoji još jedan oblik netolerancije koji može značajno uticati na svakodnevni život, a o kojem se malo zna – intolerancija na saharozu. Ovaj poremećaj, koji se često naziva i nedostatak enzima saharaza-izomaltaze, može dovesti do brojnih neprijatnih simptoma posle konzumiranja šećera koji se svakodnevno nalazi u mnogim namirnicama.

Šta je zapravo intolerancija na saharozu?

Saharoza je šećer koji se prirodno nalazi u voću, povrću i medu, a najčešće je poznajemo kao obični beli šećer. Da bi telo moglo da ga iskoristi, potreban je enzim saharaza koji ga razlaže na glukozu i fruktozu. Kod osoba koje imaju nedostatak ovog enzima, saharoza ostaje neprobavljena u crevima, što dovodi do nadimanja, gasova, bolova u stomaku, dijareje i umora. Zbog toga se intolerancija često pogrešno povezuje sa sindromom iritabilnog creva ili alergijom na hranu.

Kako prepoznati simptome intolerancije na saharozu?

Najčešće se javljaju nakon konzumiranja hrane bogate šećerom – kolača, gaziranih pića, voćnih sokova, ali i zdravih namirnica poput meda ili voća. Simptomi se obično pojavljuju u roku od nekoliko sati, a njihova jačina zavisi od količine unetog šećera i individualnog stepena intolerancije. Neki ljudi primećuju da im se tegobe javljaju i nakon malih količina slatkiša, dok drugi imaju blaže reakcije. Ukoliko primetite da vam se tegobe stalno ponavljaju nakon slatkih obroka, preporučuje se razgovor s lekarom ili nutricionistom koji može preporučiti testove na intoleranciju ili genetsku analizu.

Čime zameniti saharozu?

Iako zvuči teško, ishrana bez saharoze nije nemoguća. U poslednje vreme sve je više alternativa koje su bezbedne i za osobe sa ovim oblikom netolerancije. Umesto običnog šećera, preporučuju se stevija, eritritol i ksilitol, koji ne zahtevaju prisustvo enzima saharaze za razlaganje. Takođe, važno je pažljivo čitati deklaracije jer se saharoza krije i u proizvodima za koje to ne bismo očekivali – hlebu, sosovima, pa čak i nekim mlečnim napicima. Uz pažljivo planiranje obroka, balans i svest o tome šta unosite, moguće je izbeći neprijatne simptome i uživati u zdravijoj, stabilnijoj ishrani. Intolerancija na saharozu možda nije među najpoznatijim problemima sa ishranom, ali njeno prepoznavanje može značajno poboljšati kvalitet života. Pravilna ishrana na posletku, a složićete se s nama, zapravo započinje znanjem o onome šta jedemo.

Foto: Instagram / @kahvelif_, @motion.mi