Pitice sa jajetom

Potrebni sastojci:

300 g mlevene junetine
200 g šampinjona
2 manje glavice crnog luka
2 dl jogurta
6 jaja
1 kašika margarina
4 kašike ulja
10 kašika brašna + brašno za posipanje
1 prašak za pecivo
so, biber

Priprema:

1. Crni luk iseći na kockice, a šampinjone na listove.
2. Obariti 2 jajeta i iseckati na kolutove.
3. Na malo margarina propržiti crni luk, dodati mlevenu junetinu te i nju kratko propržiti. Potom dodati šampinjone i dinstati uz povremeno dolivanje vode po potrebi dok meso ne omekša a suvišna tečnost ne uvri.
4. Posebno umutiti jogurt, 4 jajeta, brašno i prašak za pecivo.
5. Ohlađen fil sjediniti sa smesom od jaja i polako promešati.
6. Kalupe za mafine nauljiti i posuti brašnom. Na dno svakog kalupa staviti kolut obarenog jajeta i preko njega sipati fil.
7. Pitice peć8. i u zagrejanoj rerni na
200 ºC dok ne porumene.