Mozaik rolnice

Potrebni sastojci:

700 g svinjskog mesa od buta
1/2 praziluka
150 g mladog sira
700 g šargarepe
1 crvena paprika
1 glavica crnog luka
1 kašika gustina
0,5 dl ulja
6 dl juneće supe
so, biber

Priprema:

1. Svinjsko meso iseći na šnicle, istanjiti tučkom za meso i začiniti po ukusu.
2. Mladi sir, papriku, dve šargarepe i praziluk iseći na štapiće.
3. Na svaku šniclu staviti po nekoliko štapića pripremljenog povrća i sira, te bočne strane saviti ka unutra i urolovati. Oblikovane rolnice pričvrstiti čačkalicama.
4. Rolnice propržiti na vrelom ulju kako bi porumenele sa svih strana, a zatim ih izvaditi i ostaviti na toplom.
5. Crni luk iseći na kockice, a preostalu šargarepu na kolutove.
6. Na masnoći od mesa propržiti crni luk, a zatim dodati šargarepu te i nju kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje juneće supe.
7. Kada je šargarepa napola dinstana, vratiti rolnice, zaliti ih supom da ogreznu i dinstati dok meso ne omekša.
8. Pred kraj dinstanja dodati začine po ukusu, posuti gustinom i kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne dobije odgovarajuća gustina.