Njoke od kestena

Potrebno je (za 4 osobe):
– 300 g kuvanog i oguljenog kestena, 150 g brašna, 1 dl vode, 1 jaje, malo soli, 40 g badema u listićima.

Priprema:
– Od kuvanog i oguljenog kestena napravite pire.
– Dodajte brašno, vodu, jaje i so pa sve dobro umesite da dobijete kompaktnu masu.
– Potom, od toga pravite njoke.
– Kuvajte ih u vrućoj posoljenoj vodi približno sedam minuta, to jest dok ne isplivaju na površinu.
– Uz ovo odlično ide pečena morska riba ili blagi umak od pečuraka.
– Pre serviranja, jelo pospite listovima badema.

Tekst: Barbara Ferčič
Foto: privatna arhiva