Tandori marinirane pileće grudi

POTREBNO JE:

• 180 g pilećeg filea,
• 50 g pirinča,
• 40 g bundeve,
• 50 g prokelja,
• 20 ml belog vina,
• 20 ml kokosovog mleka,
• maslinovo ulje,
• luk, paprika, čili paprika,
• limun, puter, štapić vanile,
• korijander, kari, turmerik,
• so, biber, jogurt

PRIPREMA:

Piletina se marinira 12 sati u jogurtu sa karijem, turmerikom, biberom i čili paprikom. Mariniranu piletinu propržiti na ulju i iseći na komade. Pri kraju kuvanja u pirinač umešati kari, turmerik, čili papriku i kokosovo mleko. Završiti kuvanje i začiniti. Na puteru propržiti prokelj i papriku isečenu „na žilijen“ (tanke rezance). Servirati prilog u kalup, a preko njega staviti piletinu. Okolo poređati prženu papriku i prokelj, a dekoracija tanjira završava se bundevinim sosom.

REČ NUTRICIONISTE:

Udobno „smeštene“ na mirisnom „ležaju“ od pirinča, prelivene božanstvenim sosom od bundeve, tandori marinirane pileće grudi probudiće sva vaša čula i približiti vam mističnu atmosferu dalekog orijenta. Orijentalni začini, kari i tumeric, čine pirinač mirisnim, daju mu specifičnu aromu i jarkožutu boju. Energetska vrednost: 613 kcal

Izvor: Restoran „Majik“

Tekst: Brankica Treskavica; fotografije: Mladen Sekulić ; Nutricionista: Dragana Šiljegović