Pasta s brokolijem za današnji ručak

Foto: Dobra hrana

Sastojci:
– 400 g spiralne testenine
– 1 veći brokoli
– 6 dl mleka
– 3 kašike brašna
– 70 g putera
– 200 g dimljenog sira
– 150 g dimljenog suvog vrata
– 3 kašike ulja
– mešavina začina, so

Priprema:
1. Cvetove brokolija odvojiti od listova i drške pa ih kratko blanširati u slanoj vodi da bi omekšali.
2. Spiralnu testeninu obariti u slanoj vodi sa nekoliko kapi ulja i ocediti od suvišne tečnosti.
3. Posebno u manjoj šerpi otopiti puter te dodati brašno i kratko propržiti.
Potom uz neprestano mešanje postepeno dolivati mleko dok se ne dobije odgovarajuća gustina.
4. Suvi vrat iseći na kockice, a dimljeni sir izrendati.
5. Testeninu preliti bešamel sosom, dodati suvi vrat, cvetove brokolija i začine po ukusu pa polako promešati.
6. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju sipati pripremljenu smesu. Odozgo posuti rendanim dimljenim sirom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.

SAVET PLUS:
U pripremi ovog jela kao zamenu za dimljeni, možete koristiti drugu vrstu sira po želji.