Predlog za nedeljni ručak: Gratinirana riba

Ukoliko nemate ideja za nedeljni ručak, mi vam predlažemo da ove nedelje častite sebe i vaše najbliže gratiniranom ribom. Nedoljivo ukusno, i lako za pripremu! 

Sastojci:

500 g fileta soma
300 g očišćenih račića
100 g putera
4 dl mleka
2 dl neutralne pavlake
100 g kačkavalja
rendana kora od 1 limuna
500 g belog krompira
150 g brašna + dve kašike
5 jaja, ulje
mešavina začina

Priprema:

1. Filete soma iseći na krupnije komade i začiniti po ukusu.

2. Posebno umutiti 3 jajeta. Filete uvaljati u brašno, potom u umućena 3 jajeta i pržiti ih na vrelom ulju dok ne porumene.

Foto: Dobra hrana

3. Pripremiti sos sa račićima: u manjoj šerpi otopiti 50 g putera, dodati 2 kašike brašna i kratko propržiti. Zatim sipati mešavinu mleka i neutralne pavlake pa dobro izmešati. Kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne. Zatim dodati račiće i začine po ukusu pa kuvati još 3 min. U gotov sos dodati rendani kačkavalj i koru limuna te promešati.

4. Krompir oguliti i iseći na kocke, a potom ga obariti u slanoj vodi. Ispasirati krompir te u njega dodati preostali puter 1dl mleka i 2 jajeta, začiniti po ukusu i dobro izmešati.

5. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju poslagati pohovanu ribu. Preliti je sosom od račića. Pire krompir sipati u poslastičarski džak pa pomoću njega preko sosa naneti sloj krompira. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ˚C dok ne porumeni.