Današnja poslastica: Fantazija od čokolade

Foto: Torte i kolači

Sastojci:
Za kore:
– 7 jaja
– 250 g čokolade
– 250 g margarina
– 250 g šećera u prahu
– 4 kašike brašna
Za fil:
– 7 jaja
– 250 g čokolade
– 250 g margarina
– 250 g šećera u prahu
Za krem:
– 100 g čokolade
– 100 ml slatke pavlake

Priprema:
Kore:
1. Penasto umutiti žumanca postepeno dodajući šećer u prahu.
2. Dodati omekšali margarin i otopljenu čokoladu, pa nastaviti mućenje.
3. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, pa dodavati kašiku po kašiku u prethodnu smesu, uz lagano mešanje varjačom.
4. Na kraju dodati brašno i promešati da se sjedini.
5. Smesu podeliti na 4 dela, pa jedan deo uliti u okrugli pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200°C 15 minuta. Na isti način ispeći još tri kore.
Fil:
1. U dubljoj posudi umutiti žumanca sa šećerom u prahu, a zatim dodati omekšali margarin.
2. Otopiti čokoladu na pari, pa dodati u posudu i nastaviti mućenje.
3. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, pa je postepeno dodavati prethodnoj smesi uz lagano mešanje.
Finalni postupak:
1. Tortu filovati: kora, fil, kora… dok se ne potroši sav materijal.
2. Zagrejati slatku pavlaku na umerenoj temperaturi. Voditi računa da ne provri.
3. Dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi, a masa ne sjedini.
4. Ostaviti da se prohladi, a zatim preliti preko torte.
5. Tortu staviti u frižider da se ohladi i stegne, a zatim je iseći i poslužiti.