Predlog za ručak: Piletina s tikvicama

Foto: Bakina kujna

Sastojci:
– 4 pileća bataka s karabatakom bez kostiju
– 3 male tikvice
– 1 velika glavica crnog luka
– 3 čena belog luka
– 2 šargarepe
– 250 ml paradajz soka
– 1 kašičica mirođije
– mešavina začina

Priprema:
1. Crni luk i šargarepu očistiti i iseći na kockice, beli luk ispasirati, tikvice oguliti i izrendati ih na krupno rende.
2. Pileće batake odvojiti od kožure, začini i propržiti na vrelom ulju s obe strane da porumene. Potom ih izvaditi i ostaviti na toplom.
3. Na masnoći od mesa propržiti crni i beli luk, a potom dodati šargarepu te i nju kratko propržiti. Kad počne da se lepi za dno posude, sipati malo vode i nastaviti dinstanjem dok povrće napola ne omekša.
4. Ubaciti rendane tikvice i sotirati ih dok ne omekšaju. Sipati sok od paradajza, dodati mirođiju i začine po ukusu, pa dinstati na umerenoj temperaturi dok tikvice ne omekšaju a cušpajz ne dobije željenu gustinu.
5. Vatrostalnu posudu nauljiti i preručiti u nju cušpajz od tikvica. Odgore utisnuti pržene batake, pa kratko zapeći u zagrejanoj rerni na 200°C.