Danas se zasladite pužićima s orasima

Foto: Torte i kolači

Sastojci:
– 400 g brašna
– 140 g masti
– 2 kašike šećera
– 3 žumanceta
– 100 ml mleka
– 30 g svežeg kvasca
Za fil:
– 250 g mlevenih oraha
– 250 g šećera
– 3 belanaceta
Za posipanje:
– 80 g šećera u prahu

Priprema:
1. U dublju posudu sipati mlako mleko, dodati izmrvljeni kvasac, 1/2 kašike šećera i kašičicu brašna, pa dobro izmešati da ne ostanu grudvice. Prekriti suvom krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglicu sipati polovinu brašna, dodati nadošao kvasac, preostali šećer, žumanca i mast. Izmešati, pa postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo prekriti suvom krpom i ostaviti na toplom dok se masa ne udvostruči.
3. Posebno pripremiti fil. Belanca umutiti u čvrst sneg postepeno dodajući šećer. Na kraju varjačom umešati mlevene orahe.
4. Nadošlo testo podeliti na dva dela, pa svaki deo istanjiti oklagijom u pravougaonik debljine 5 mm.
5. Pravougaonike premazati filom od oraha i urolati.
6. Oblikovane rolne oštrim nožem iseći na parčad debljine 1 cm.
7. Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati u njega pužiće. Peći ih u zagrejanoj rerni na 200°C dok blago ne porumene. Još tople pužiće posuti šećerom u prahu.