Složenac sa brokolijem

Potrebni sastojci:

2 veća svinjska filea
1 brokoli
120 g pečenice
80 g putera
2 kašike brašna
4 dl mleka
300 g šampinjona
2 dl juneće supe
150 g dimljenog sira
5 kašika ulja
mešavina začina, so

Priprema:

1. Svinjske filee iseći na šnicle, istanjiti ih tučkom za meso i oblikovati medaljone.
2. Medaljone začiniti po ukusu i propržiti na vrelom ulju kako bi porumeneli. Zatim ih dinstati uz povremeno dolivanje juneće supe dok meso ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri.
3. Dinstane medaljone izvaditi iz masnoće i ostaviti na toplom.
4. Šampinjone iseći na listove i propržiti na masnoći od mesa kako bi omekšali.
5. Posebno u manjoj šerpi otopiti puter a zatim dodati brašno i promešati. Postepeno dolivati mleko i mešati dok se ne zgusne. Pred kraj kuvanja dodati začine po ukusu.
6. Brokoli iskidati na cvetove, obariti
u slanoj vodi i ocediti od suvišne tečnosti.
7. U nauljenu tepsiju poslagati medaljone od mesa. Preko njih naneti listove pečenice, zatim staviti po kašiku dinstanih pečuraka i odozgo poslagati cvetove brokolija.
8. Brokoli preliti bešamel sosom i posuti rendanim dimljenim sirom.
9 Pripremljeno jelo staviti na kratko u zagrejanu rernu na 150 şC kako bi se sir otopio.