Predlog za ručak: Musaka od kineskog kupusa

Foto: Dobra Hrana

Sastojci:
– 1 glavica kineskog kupusa
– 1 glavica crnog luka
– 500 g mešanog mlevenog mesa
– 6 jaja
– 100 g pirinča
– 2 kašike seckanog peršuna
– 1 kašika mlevene paprike
– 250 g brašna
– 4 dl mleka
– 1 dl pavlake
– 3 dl ulja
– mešavina začina, biber, so

Priprema:
1. Listove kineskog kupusa odvojiti od korena i kratko blanširati u ključaloj
vodi kako bi omekšali.
2. Umutiti 3 jajeta, brašno, malo soli i vode po potrebi da se dobije gušća smesa za palačinke.
3. Blanširane listove kupusa natapati u pripremljenu smesu i pržiti u dubokoj masnoći dok ne porumene sa obe strane. Zatim ih vaditi na papirnu salvetu da se ocede od suvišne masnoće.
4. Crni luk iseći na kockice i propržiti na malo ulja, dodati mleveno meso te i njega kratko propržiti. Dodati pirinač i nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
5. Pred kraj dodati mlevenu papriku, peršun, začine po ukusu i promešati.
6. Dno nauljene vatrostalne posude prekriti slojem pohovanog kupusa, premazati ga filom od mesa i odozgo naneti drugi sloj kupusa.
7. Posebno umutiti preostala jaja, pavlaku i mleko i preliti preko pripremljene
musake. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.