Torta s lešnik napolitankama

Foto: Bakini slatkiši

Sastojci:
Za koru:
– 5 jaja
– 250 g šećera
– 125 g mekog brašna
– 125 g oštrog brašna
– 1 prašak za pecivo
– 3 kašike kakaoa
– 1 dl ulja
– 1 dl vode
Za prelivanje:
– 2 dl čokoladnog mleka
Za fil:
– 500 g krem sira
– 5 kašika lešnik krema
– 100 g mlevenih lešnika
– 100 g napolitanki s lešnikom
– 3 dl slatke pavlake
Za glazuru:
– 200 g čokolade
– 2 dl slatke pavlake

Priprema:
1. Umutiti žumanca sa šećerom. Kakao pomešati s 2-3 kašike vruće vode pa sjediniti s žumancima. Doliti ulje i vodu pa izmiksati.
2. Brašno sjediniti s praškom za pecivo i varjačom umešati u smesu.
3. Posebno ulupati belanca u čvrst šam i lagano dodati pripremljenoj smesi.
4. Okrugli kalup prečnika 26 cm obložiti papirom za pečenje, te sipati smesu za koru. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 min.
5. Ohlađeni biskvit poprečno preseći dva puta kako bi se dobile tri kore.
Fil:
1. Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag.
2. Posebno sjediniti krem sir, lešnik krem, mlevene lešnike i izdrobljene
lešnik napolitanke, pa lagano izmešati varjačom. Dodati šlag od slatke pavlake i polako promešati.
Finalni postupak:
1. Sve tri kore poprskati čokoladnim mlekom.
2. Prvu koru vratiti u kalup za tortu, premazati je polovinom fila i preklopiti drugom korom. Rasporediti ostatak fila i preklopiti trećom korom.
3. Slatku pavlaku zagrejati do tačke ključanja, te dodati u nju kockice čokolade i mešati dok se sastojci ne sjedine. Ostaviti da se ohladi, a potom dobijenim kremom premazati tortu.