Predlog za ručak: Pijani šaran u belom vinu

Foto: Guliver/Thinkstock

Sastojci:
– 2 kg šarana
– 2 dl belog vina
– 0,5 dl ulja
– 5 čenova belog luka
– 1 supena kašika peršunovog lista
– 2 kafene kašičice soli
– 0,5 kafene kašičice bibera
– 1 limun

Priprema:
1. Šarana očistite, dobro operite, prosušite i isecite na jednake potkovice.
2. Sitno isecite beli luk i peršunov list.
3. U vatrostanu činiju naspite ulje i stavite isečenu ribu. Blago promešajte da ulje obloži komade ribe.
4. U svaki komad šarana utrljajte beli luk, peršunovov list, so i malo bibera.
5. Složite potkovice u vatrostalnu činiju pa pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta.
6. Nakon toga naspite kvalitetno belo vino preko šarana i nastavite pa pečete još oko 20 minuta dok riba ne porumeni i ne postane hrskava. Isecite limun na kolutove i poslužite ga sa gotovim pijanim šaranom.