Današnji desert: Tatlije s kokosom i urmama

Foto: Torte i kolači

Sastojci:
Za testo:
– 200 g putera
– 100 g šećera
– 1 vanil-šećer
– 2 jajeta
– 100 g kokosa
– 300 g brašna
– 1 prašak za pecivo
Za punjenje:
– 300 g očišćenih urmi
– 100 g mlevenih oraha
– 1 kašičica cimeta
Za sirup:
– 500 g šećera
– 700 ml vode
– 1 vanil-šećer
– sok od 1/2 limuna

Priprema:
Sirup:
1. U posudu staviti šećer, vodu i vanil-šećer i zagrevati dok na provri. Ostaviti da ključa još 5 minuta. Na kraju dodati sok od pola limuna i ostaviti da se ohladi.
Testo:
1. Mikserom umutiti puter sa šećerom, vanil-šećerom, dodati jaja, pa postepeno dodavati kokos, brašno i prašak za pecivo, te rukama unesiti glatko testo. Umešeno testo uviti u prozirnu foliju i ostaviti oko 60 minuta u frižider.
2. Odstojalo testo podeliti na dva jednaka dela i oba oblikovati u salame dužine 40 cm.
Finalni postupak:
1. Urme očistiti od koštica i sitno iseckati, dodati krupnije mlevene orahe i cimet. Po potrebi dodati nekoliko kašika vode i zamesiti smesu za punjenje. Oblikovati dva tanja valjka dužine 40 cm.
2. Salamu od testa rastanjiti oklagijom u širinu, pa na sredinu staviti valjak od urmi, a zatim krajeve testa spojiti da fil ostane unutra.
3. Rebrastom daščicom pritisnuti punjeno testo da se razvuče na 6 cm. Oštrim nožem seći trougliće i ređati u tepsiju obloženu pek-papirom.
4. Peći u rerni na 180C oko 20 minuta dok ne porumene. Hladnim sirupom preliti tople tatlije i ostaviti da upiju sirup. Ostaviti preko noći da odstoje.