Predlog za ručak: Pileće kuglice s brokolijem

Foto: Dobra Hrana

Sastojci:
– 500 g pilećeg belog mesa
– 600 g krompira
– 3 jajeta
– 3 čena belog luka
– 1 manja glavica crnog luka
– 1/2 kašičice mlevene paprike
– prezle po potrebi
– 150 g brašna
– 1 brokoli
– 4 dl ulja
– mešavina začina, so

Priprema:
1. Brokoli iskidati na krupnije cvetove i obariti u slanoj vodi.
2. Piletinu iseći na krupnije kocke, crni i beli luk očistiti.
3. Na mašini za mlevenje mesa samleti piletinu, crni i beli luk.
4. Samlevene sastojke sjediniti sa jednim jajetom, mlevenom paprikom i začinima po ukusu pa dobro izmešati.Zatim postepeno dodavati po malo prezli i mešati sve dok se ne dobije smesa pogodna za
oblikovanje.
5. Od pripremljene smese nauljenim rukama oblikovati manje pljeskavice težine 70 g. U sredinu svake pljeskavice staviti cvet brokolija i oblikovati kuglu.
6. Kugle piletine uvaljati u brašno, zatim u preostala umućena jaja i na kraju u prezle. Potom ih pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.
7. Krompir oguliti i iseći na štapiće a zatim propržiti na vrelom ulju.
8. Pržene kuglice piletine preliti majonezom i poslužiti uz pomfrit.