Ukusan desert: Najlepša torta od oraha

Foto: Dobra Hrana

Sastojci:
Za kore:
– 7 belanaca
– 250 g šećera
– 300 g mlevenih oraha
– 1 kašika brašna
– 1 kašika prezli
– 2 dl bele kafe
Za fil:
– 7 žumanaca
– 7 kašika šećera
– 1 vanil-šećer
– 1 kašičica brašna
– 5 kašika kuvane crne kafe
– 250 g margarina
Ostali sastojci:
– 4 dl slatke pavlake

Priprema:
Kore:
1. Belanca umutiti u čvrst sneg, a zatim postepeno dodavati šećer i mutiti da se šećer otopi.
2. Potom dodati mlevene orahe, brašno i prezle te polako promešati varjačom.
3. Okrugao pleh obložiti papirom za pečenje i sipati u njega jednu trećinu pripremljene smese za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180 ºC 25 min. Od preostalog materijala ispeći još dve kore.
Fil:
1. Sjediniti žumanca sa šećerom i kuvati na pari uz neprestano mešanje dok se šećer ne otopi.
2. Potom dodati vanil-šećer, brašno i kuvanu crnu kafu pa kratko prokuvati. Skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi.
3. Ohlađeni fil sjediniti sa omekšalim margarinom i umutiti mikserom.
Finalni postupak:
1. Ohlađene kore poprskati belom kafom.
2. Zatim natopljene kore premazati filom i naslagati jednu na drugu.
3. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i premazati tortu.