Predlog za ručak: Marinirana skuša

Foto: Hrono Kuvar

Sastojci:
– 500 g fileta skuše
– 1 kašika seckanog ruzmarina
– 100 ml ulja
– 3 kašike limunovog soka
– 2 čena belog luka
– 1 limun
Za prilog:
– 1 tikvica
– 1 zelena paprika
– 1 praziluk
– biber, so, bosiljak

Priprema:
1. Sjediniti maslinovo ulje, seckani ruzmarin, pasirani beli luk, sok od limuna i začine po ukusu, pa promešati.
2. Pripremljenom marinadom preliti filete skuše i ostaviti u frižideru da miruju najmanje 60 minuta.
3. Marinirane filete ocediti i ispržiti na malo ulja sa obe strane da porumene. Potom ih poprskati sokom od limuna.
Prilog:
1. Tikvicu očistiti i iseći na kockice, praziluk na kolutiće a papriku na štanglice.
2. U tiganju izgrilovati povrće dok ne omekša, začiniti po ukusu i servirati uz pripremljenu skušu.