Pita sa spanaćem i prazilukom

Potrebno je:

7 tankih kora za pitu

500 g spanaća

300 g mladog sira

2 manja praziluka

4 jajeta

1 prašak za pecivo

1,5 dl ulja

3 dl mleka

so

1. Spanać blanširati u slanoj vodi, a zatim ocediti i iseckati.

2. Praziluk očistiti, iseći na kockice i pržiti na malo ulja dok ne omekša, a  zatim ocediti od suvišne masnoće.

3. U odgovarajućoj posudi sjediniti 3 jajeta, 2 dl mleka, ulje, prašak za pecivo i polovinu izgnječenog sira, pa dobro izmešati.

4. Posebno sjediniti preostali sir, praziluk i spanać.

5. Dve kore složiti jednu na drugu, premazati ih sa malo fila od jaja, preklopiti trećom korom i tako redom dok se ne potroše sve kore.

6. Preko poslednje kore rasporediti fil od spanaća i urolovati.

7. Rolat iseći na trouglove.

8.Okruglu tepsiju obložiti papirom za pečenje i poslagati ukrug pripremljene trouglove da bi se dobio izgled cveta. Premazati ih mešavinom jajeta i preostalog mleka, staviti u zagrejanu rernu i peći na 200 stepeni C dok ne porumene.