Iznenađujuće činjenice o lubenici koje sigurno niste znali

Ove činjenice o lubenici sigurno će vas naterati da je jedete, što češće, do kraja sezone…

Veruje se da su upravo u avgustu lubenice najzrelije, „okupane“ suncem (a ne hemikalijama) i da su samim tim i najkorisnije. U nastavku vam otkrivamo šta sve treba da znate o lubenicama pre nego što počnete da ih jedete.

Činjenice o lubenici

Superhrana za sportiste

Ako odlučite da se aktivno brinete o svom fizičkom zdravlju i planirate da ujutru počnete da se bavite fitnesom ili trčanjem, onda ne bi bilo na odmet da saznate o jednom neverovatnom svojstvu lubenica. One imaju visok nivo L-citrulina, aminokiseline koja sprečava bol u mišićima. Da ne biste pali od upale mišića nakon intenzivnog treninga, pre treninga popijte sok od 1/3 sveže lubenice, to će pomoći u ublažavanju bolova i ali ižeđi.

Kora i semenke lubenice su jestivi

Koliko god to smešno zvučalo, toplo preporučujemo da ne bacate kore lubenica. Prvo, ona je ukusna. Isecite ih na male komade i stavite u blender zajedno sa limunom, krastavcem i izlomljenim ledom. Po želji možete dodati i šećer ili začinsko bilje. Kao rezultat, u čaši nećete imati samo osvežavajući napitak, već i koktel vitamina C, B1, B2, karotena, folne kiseline i pantotenske kiseline. Sa druge strane, u svojoj osnovi, semenke lubenice se ne razlikuju od semenki bundeve ili suncokreta, koje jedemo sa zadovoljstvom. Koštice lubenice su imaju antiupalno svojstvo, poboljšavaju stanje kože i sadrže gvožđe, cink, proteine i vlakna.

Lubenica je voda (skoro)

Sigurni smo da ste više puta čuli da su lubenice uglavnom voda. Ali da li ste se ikada zapitali koliko su „vodene“? Sadržaj tečnosti u ovom voću je oko 91%, možda je zbog toga i jedna od najmanje kaloričnih slatkih tikvica- 100 g lubenice sadrži samo 38 kalorija. Samim tim, ovo voće je idealna opcija za ukusnu hidrataciju tokom vrelih letnjih dana.

Činjenice o lubenici- Dobra je za oči i mozak

Par kriški lubenice može poboljšati naš vid i mentalne sposobnosti. Naučnici su došli do ovog zaključka nakon što su u njenoj slatkoj pulpi otkrili visok nivo vitamina A i vitamina B6. Prvi vitamin štiti oči od raznih infekcija, dok drugi jača pamćenje i povećava brzinu razmišljanja.

Lubenica štiti od ultraljubičastog zračenja

Dokazano je da postoji niz namirnica koje mogu povećati otpornost organizma na UV zračenje. Lubenica je samo jedna od njih. Naravno, konzumacija lubenice ne negira upotrebu krema za sunčanje, ali s druge strane, likopen koji se u njoj nalazi ima moćna antioksidativna svojstva i u stanju je da se suprotstavi razornoj moći sunčeve svetlosti.

Činjenice o lubenici- lako akumulira šećer

Pulpa zrele lubenice sadrži od 5% do 13% lako svarljivih šećera. Tokom zrenja, fruktoza i glukoza počinju da se sintetišu u pulpi. Saharoza se u lubenici pojavljuje kasnije, u vreme branja ploda. Zbog toga se kod dijabetes melitusa savetuje da se koriste samo tek zrele lubenice, i to u malim količinama, jer nije uvek moguće utvrditi kada je voće ubrano.

Lubenica uklanjanja toksine

Lubenica poboljšava proces varenja, blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem i čisti bubrege i jetru, a takođe pomaže u uklanjanju holesterola iz organizma. Lubenice se preporučuju osobama koje se redovno suočavaju sa problemom stvaranja kamena u bubregu. Inače, ako nemate ozbiljne razloge da isključite lubenicu iz ishrane, onda možete konzumirati do 2-3 kg lubenice dnevno.

Lako je proveriti da li ima nitrata u lubenici

Lubenica se smatra jednom od najbezbednijih namirnica za organizam. Njegova gusta kora ne dozvoljava raznim štetnim materijama iz atmosfere da prodru u pulpu. Međutim, poslednjih godina posebno se naglo povećao broj lubenica koje se uzgajaju uz upotrebu nitrata. Provera „zdravlja” kupljene lubenice je zapravo vrlo jednostavna. Odrežite mali komad pulpe i potopite u vodu. Ako se nakon sat i po voda malo zamuti, onda je sve u redu, ali ako voda postane svetlo roze, crvena ili narandžasta, bolje je baciti ovo voće u kantu za smeće.

Kako odabrati ukusnu lubenicu

• Birajte lubenice srednje veličina, čija težina nije veća od 5-7 kilograma.
• Najslađe lubenice su one koje nisu izdužene, već blago spljoštene. Obično imaju manje koštica.
• „Rep“ lubenice treba da bude suv i žut – to ukazuje na njenu zrelost. Zeleni rep ukazuje na to da plod još nije zreo. I malo je verovatno da će sazreti.
• Zrela slatka lubenica daje tup zvuk kada se kucka i pucketa kada se stisne.
• U dobroj lubenici, kora ima prijatan sjajni sjaj i žutu tačku na jednoj strani – ovo je mesto gde je plod ležao na zemlji dok je sazrevao.