PREVIŠE SOLI povećava rizik od moždanog udara

Smanjivanje unosa soli može da smanji rizik od srčanih bolesti za 17 odsto. Međutim, većina soli u ishrani ne dolazi iz slanika.

Samo jedna čajna kašika soli manje na dan može da smanji rizik od moždanog udara za gotovo 25 odsto, pokazala je britanska studija. Smanjivanje unosa soli takođe može da smanji rizik od srčanih bolesti za 17 odsto. Ipak, većina soli u ishrani ne dolazi iz slanika, nego je skrivena u prerađenim namirnicama. Proizvođači takve hrane so ne dodaju samo zbog ukusa nego i očuvanja svežine, boje i strukture hrane.

Najviše soli sadrže slane grickalice poput čipsa, a zatim suhomesnati proizvodi, kocke za supu, supe iz kesice, salame, sirevi i gotovi umaci. Zato bi takvu hranu trebalo jesti u manjim količinama i zameniti je svežim namirnicama, posebno povrćem. Konzervirana hrana takođe je bogata solju, pa ju je pre jela poželjno isprati vodom.

U jelima pripremljenima kod kuće deo soli može da se zameni začinima, a slanik je poželjno držati van vidokruga.