Probiotik i antialergen: Zašto je kefir tako dobar za zdravlje?

Koje su dobrobiti kefira za zdravlje i kada je bolje piti ga- ujutru ili uveče?

Ukoliko su zdravlje i ishrana aspekti o kojima vodite računa, onda sigurno znate da kefir jeste dobar za zdravlje. Znamo mnogo o prednostima ovog fermentisanog mlečnog napitka:sadrži bakterije koje regulišu funkcionisanje creva, jetre, srca, krvnih sudova, zaslužne su za čvrstoću kostiju, lepotu kose. Nije važno da li ga pijete redovno, jedete kao dresing na osvežavajućoj salati ili kombinujete sa kurkumom za opuštanje. Ovo mlečno piće podjednako je korisno i za žene i za muškarce. Pa, ipak, kefir ima i svoje kontraindikacije. Saznajte koje su prednosti i negativne strane kefira.

Koje nutritijente sadrži kefir?

Ovaj fermentisani napitak ima čak 12 glavnih hranljivih materija:

• B vitamini
• Vitamini A, C, K, D
• Amino kiseline
• Kalcijum
• Fosfor
• Magnezijum
• Cink
• Gvožđe
• Bakar
• mangan
• Kalijum
• Proteini

Prednosti kefira

1. Borba protiv štetnih bakterija
Konkretno, delotvoran je protiv helikobakterije. Ona utiče na želudac i može izazvati čir, gastritis, čak i rak. Istraživanja su pokazala da se redovna upotreba kefira efikasno bori protiv ove bakterije. Takođe, kefir inhibira razvoj E. coli i salmonele.

2. Protiv alergija i astme
Kefir ima antialergijska svojstva, jer inhibira proizvodnju antitela kao odgovor na moguće iritanse i sprečava zapaljenske procese.

3. Poboljšano varenje
Fermentisani mlečni proizvod poboljšava metabolizam i pokretljivost creva, a takođe je i izvor mnogih korisnih mikroorganizama, posebno probiotika. Sprečava zatvor, dijareju, korisno ga je piti dok uzimate antibiotike.

Međutim, kefir se ne preporučuje kod hiperacidnosti želuca.

4.Prevencija osteoporoze
Studije su pokazale da upotreba kefira povećava gustinu kostiju, povećava nivo kalcijuma u ​​telu, što pomaže u smanjenju osteoporoze (ovo posebno važi za starije žene). Za rešavanje ovog problema zaslužni su i vitamin K2, koji poboljšava metabolizam kalcijuma, i fosfor koji jača koštano tkivo.

5. Jačanje imuniteta
Napitak aktivira makrofage, koji pozitivno utiču na imuni sistem, povećavaju otpornost na infekcije, podstičući proizvodnju antitela u tankom i debelom crevu.

6. Varenje laktoze
Kefir mogu da piju čak i oni koji ne podnose laktozu i kojima je mleko kontraindikovano. U njemu (a takođe i u jogurtu), laktoza se tokom procesa fermentacije pretvara u mlečnu kiselinu, koja se lako vari – simptomi netolerancije se neće ispoljavati.

7. Pomaže kod dijabetesa tipa II
Napitak snižava nivo šećera u krvi i koristan je u lečenju dijabetesa.

8. Prevencija bolesti kardiovaskularnog sistema
Normalna crevna mikroflora pozitivno utiče na stanje svih organa, uključujući krvne sudove i srce. Stoga, kefir pomaže kardiovaskularni sistem. Vitamin K2 reguliše čišćenje krvnih sudova, a polisaharidi smanjuju krvni pritisak i „loš“ holesterol.

Negativne strane kefira

Da li kefir, uz ovoliko kvalitetnih svojstava, zaista može nekome da naškodi? Ne baš, ali se ne preporučuje da ga koriste bebe mlađe od 8 meseci i trudnice i dojilje.

Da li je dobro piti kefir uveče?

Ovo piće je pogodno čak i za one koji su na dijeti. Ima malo kalorija i visok sadržaj proteina, koji se lako vari. Nakon što popijete čašu uminuće glad.  Najbolje je piti napitak na prazan stomak, ohlađen.

Mnogi ljudi pitaju kada je korisno piti kefir – ujutru ili pre spavanja. Kefir je odličan izbor za doručak. Poboljšava funkcionisanje nervnog sistema, što znači da vam daje energiju. Nakon spavanja, eliminiše loš zadah, a takođe poboljšava apetit.

Sa druge strane, možete ga koristiti i uveče – čaša ovoh pića pre spavanja poboljšava varenje, smanjuje glad, a ne donosi dodatne kalorije (ovo je posebno važno za one koji su na dijeti), poboljšava san i apsorpciju korisnih elemenata. Međutim, važno je piti najkasnije sat vremena pre spavanja. Ukoliko imate žgaravicu, podrigivanje, refluksnu bolest, proizvod noću vam je kontraindikovan.