Kiš sa prazilukom: Najukusnije zimsko jelo

Ako volite praziluk, predlažemo vam da isprobate savršeno jelo za ove hladne dane – kiš od praziluka. Ukusno jelo koje brzo zasiti, a nije skupo.

Sezona je praziluka pa je treba maksimalno iskoristiti jer je izuzetno zdrav ali i jako ukusan.

Kiš sa prazilukom: Praziluk je izuzetno zdrav

Praziluk je bogat hranljivim materijama, što znači da ima malo kalorija, ali ima mnogo vitamina i minerala. Jedna porcija kuvanog praziluka od oko 100 grama ima samo 31 kaloriju. Praziluk obiluje karotenoidima provitamina A, uključujući beta karoten. Telo pretvara ove karotenoide u vitamin A, koji je važan za vid, optimalno funkcionisanje imunološkog sistema i ćelijsku reprodukciju.

Praziluk je i dobar izvor vitamina K1, koji je neophodan za zgrušavanje krvi i zdravlje srca. A obiluje i vitaminom C koji jača imunitet, obnavlja tkiva, omogućava apsorpciju gvožđa i povećava proivodnju kolagena. Praziluk ima oko dva i po puta više vitamina C nego pomorandže.

Praziluk je takođe dobar izvor mangana, koji pomaže u smanjenju simptoma predmenstrualnog sindroma (PMS) i čuva zdravlje štitne žlezde. To su više nego dobri razlozi da jedete praziluk svaki dan, a kiš od praziluka samo je jedno od fantastičnih jela koje možete napraviti od ovog povrća.

Na TikTok-s smopronašli sjajan recept za pripremu kiša od praziluka i blitve:

@recipesandplaces 🌿Leek and Swiss Chard Quiche🌿 A good quiche is my go to when I don’t know what to make and want a super easy dinner. I made this with leeks and Swiss chard with a soy cream base that holds everything together and makes it super creamy. INGREDIENTS 2 leeks 1 swiss chard 200 ml soy cream 60 ml soy milk mixed with 2 tbsp cornstarch (optional) Salt and pepper Olive oil 1 puff pastry sheet METHOD Clean the leeks by removing the tougher parts. You can use the top, just remove enough layers to reach the tender green part. Clean the leek from any dirt, cut it in slices. For the Swiss chard cut the stems in smaller chunks and roughly cut the green parts. Heat up some olive oil and water in pan. Add the leeks, a pinch of salt and cook for 3/4 minutes, add the Swiss chard and cook fro another 3/4 minutes. The vegetables should become softer but they shouldn’t be completely cooked. Now add soy cream to the pan together with the mixture of soy milk and cornstarch, some black pepper and some nutritional yeast and mix to combine. Lay out your pastry on a baking tray with baking paper, poke it with a fork, spread the mixture and fold the sides. Brush the sides a mix of oil and soy milk and bake for about 35 minutes until golden. Enjoy! #veganrecipes #swisschard #yummyvegan #plantbasedvegan #plantbasedrecipes #plantbaseddiet #veganfoodshare #veganquiche #savouryfood #healthyrecipesideas #veganlife #whatveganseat #vegansofinstagram #leekquiche #quicherecipes #foodvideos #recipevideo #recipevideos #foodshare #veganshare #deliciousvegan ♬ Rice Crackers – Aves

Kako se priprema kiš sa prazilukom

Sastojci:

• 3 velika praziluka, samo beli i svetlozeleni deo
• 2 kašike ulja
• 1 čen belog luka
• 2 žumanca
• 1 celo jaje
• 1 pakovanje lisnatog testa
• ¾ šolje mleka
• 100 g narendanog punomasnog sira
• so i biber po ukusu

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
2. Razvijte oklagijom lisnato testo na 4 mm debljine. Stavite ga u vatrostalnu činiju ili tepsiju podmazanu puterom i izbockajte viljuškom. Testo treba da zahvati i strane.
3. Dobro operite i ocedite praziluk, a zatim ga isecite na kolutove.
4. Zagrejte ulje na srednjoj temperaturi i dodajte praziluk i prstohvat soli. Pržite sve dok ne omekša, povremeno promešajte.
5. Dodajte sitno iseckan beli luk i prodinstajte pola minuta. Sklonite sa šporeta.
6. Umutite žumanca i jaje u srednjoj posudi. Lagano četkicom premažite lisnato testo umućenim jajima. Stavite u zagrejanu rernu 10 minuta, pa izvadite.
7. Dodajte so (oko ½ kašičice), biber i mleko u jaja i umutite.
8. Praziluk rasporedite u ravnom sloju po lisnatom testu. Odozgo pospite sir u ravnom sloju.
9. Preko sipajte umućena jaja i mleko.
10. Stavite u rernu i pecite 30 minuta, ili dok  ne porumeni. Ostavite da se hladi petnaestak minuta pre služenja.

Prijatno!