Savršen recept za trileće: Omiljen dezert koji se topi u ustima

Ukoliko ste ljubitelji slatkog, onda će vas ovaj recept za trileće oduševiti. Veoma je jednostavan, a kolač se prosto topi u ustima.

Trileće ili tri leće je kolač koji taj naziv nosi zbog mešavine tri mleka. Poreklo kolača ni dan danas nije poznato, a njegov izgled podseća na koh. U svakom slučaju, napraviti ovu poslasticu uopšte nije komplikovano, a bićete prezadovoljni rezultatom.

Odakle potiče recept za trileće?

Nije tajna da je ovo jedan od omiljenih dezerata na Balkanu. Razlog tome je mekana tekstura, savršen ukus i jednostavna priprema. Međutim, izvorni naziv kolača je „Tres Leches“ što u prevodu znači tri mleka, a to se odnosi na mešavinu kojim se preliva kolač. Smatra se da je poreklo ovog kolača iz Južne Amerike, tačnije iz Meksika. Smatra se da su se kolači prelivali mlekom, a danas je ova poslastica popularna širom sveta.

Međutim, zbog upotrebe tri vrste mleka, može biti problematično prilagoditi recept našem prostoru. Dok se u originalnom receptu koristi kondenzovano mleko, kod nas ga je teže pronaći. Naravno, nije nemoguće pronaći ga kod nas, ali je možda nekima lakše da kondenzovano mleko dobijete dugim kuvanjem. Postoje razne varijacije za recept za trileće, a upravo ovaj će vas oduševiti.

Recept za trileće

Sastojci:

Za kolač:

• 6 velikih jaja
• 200 g šećera
• 200g brašna
• 1 kašičica (5g) praška za pecivo
• prstohvat soli
• 1 kašičica ekstrakta vanile

Za mlečni preliv:

• 400 ml slatke pavlake
• 800 ml mleka
• 300 ml kondenzovanog mleka

Za premaz od gore:

• 475 ml guste pavlake
• 25 grama šećera

Priprema:

• Prethodno zagrejte rernu  na 175 stepeni Celzijusa (ventilatorom) i obložite pleh papirom za pečenje.
• U činiji umutite žumanca sa 150 grama šećera dok smesa ne postane svetla i kremasta.
• Dodajte ekstrakt vanile i promešajte.
• U posebnoj činiji umutite belanca sa prstohvatom soli dok se ne formiraju čvrsti snegovi.
• Postepeno dodajte preostalih 50 grama šećera uz nastavljanje mućenja dok belanca ne postanu sjajni i čvrsti.
• U drugoj posudi pomešati brašno i prašak za pecivo.
• U mešavinu žumanaca naizmenično dodajte mešavinu brašna i umućena belanca, počevši i završavajući mešavinom brašna. Nežno mešajte sve dok se dobro ne sjedini.
• Sipajte testo u pripremljen pleh i pecite oko 25 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.
• Dok se kolač hladi, pripremite mlečnu smesu tako što ćete u činiji pomešati mleko i slatku pavlaku.
• Kada se torta ohladi, čačkalicom ili viljuškom probušite nekoliko rupa na površini.
• Polako sipajte pripremljenu mlečnu smesu preko kolača, pustite da upije tečnost. Ostavite tortu u frižideru najmanje 3 sata da upije mlečnu mešavinu.
• U posebnoj posudi pomešajte pavlaku, šećer i ekstrakt vanile. Ohlađenu tortu obilno premažite ovom mešavinom.
• Pre serviranja, možete ukrasiti tortu svežim bobicama, pistaćima ili pospite cimetom po želji. I ako ste ispoštovali ovaj recept za trileće, spremni ste za uživanje!

@foodwithstyle_official Tres Leches Recipe 🍰👩🏻‍🍳 Indulge in the creamy delight of Tres Leches cake! This classic dessert is soaked in a trio of milks and topped with luscious whipped cream. 🍰 Ingredients: For the Cake: – 6 large eggs, separated – 200 grams sugar – 200 grams all-purpose flour – 1 teaspoon (5g) baking powder – A pinch of salt – 1 teaspoon vanilla extract For the Milk Mixture: – 1 can (354 ml) sweetened condensed milk – 1 can (410 ml) condensed milk (7.5% fat) – 240 ml milk – 1 teaspoon vanilla extract For the Topping: – 475 ml heavy cream – 25 grams sugar 📝 Instructions: 1. Preheat your oven to 175 degrees Celsius (fan-forced) and line a 20×30 cm baking pan with parchment paper. 2. In a bowl, beat the egg yolks with 150 grams of sugar until the mixture is light and creamy. Add the vanilla extract and stir. 3. In a separate bowl, beat the egg whites with a pinch of salt until stiff peaks form. Gradually add the remaining 50 grams of sugar while continuing to beat until the egg whites are glossy and firm. 4. Mix the flour and baking powder in another bowl. 5. Add the flour mixture and the beaten egg whites alternately to the egg yolk mixture, starting and ending with the flour mixture. Gently fold everything together until well combined. 6. Pour the batter into the prepared baking pan and bake for about 25 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean. 7. While the cake is cooling, prepare the milk mixture by mixing the sweetened condensed milk, evaporated milk, and milk in a bowl. 8. Once the cake has cooled, use a toothpick or fork to poke several holes in the surface. 9. Slowly pour the prepared milk mixture over the cake, allowing it to absorb the liquid. Refrigerate the cake for at least 3 hours to allow it to soak up the milk mixture. 10. In a separate bowl, combine the heavy cream, sugar, and vanilla extract. Generously spread this mixture over the chilled cake. 11. Before serving, you can garnish the Tres Leches cake with fresh berries, pistachios, or a sprinkle of cinnamon if desired. Enjoy your homemade Tres Leches cake! 👩🏻‍🍳 #tresleches #cake #cakerecipe #dessert ♬ Ver Elini – Toygar Işıklı

Prijatno!