Krempita

Sastojci:

Za koru:

3 jajeta
3 kašike šećera
3 kašike brašna
1/2 praška za pecivo

Za fil:

5 jaja
2 pudinga od vanile
14 kašika šećera
1 litar mleka
1 kremfiks

Priprema:

Kora

1. Umutiti belanca, pa dodati šećer, žumanca i brašno pomešano sa praškom za pecivo.
2. Smesu izliti u podmazan i brašnom posut pleh i peći na 220 °C oko 10-15 min.
3. Kad se prohladi, koru horizontalno preseći na 2 dela, pa gornju iseći na veće kocke.

Fil

1. Od mleka odvojiti 200 ml i sa tom količinom umutiti žumanca i prah za puding.
2. U ostatak mleka umutiti šećer, pa kada proključa, dodati puding sa žumancima.
3. Belanca dobro umutiti mikserom, pa ih presuti u prohlađen fil. Dodati i kremfiks, pa mutiti dok se krem skroz ne ohladi.
4. U tepsiju staviti koru, preko nje nasuti krem i po njemu poređati kocke gornje kore.
5. Krempitu po želji posuti šećerom u prahu.

Recept Gordane Pavlović iz Zemuna
Izvor: Pošalji recept