RECEPT: Pačije grudi sa dofinejskim krompirom

POTREBNO JE:

• pačije grudi,
• crno vino,
• krompir,
• beli luk,
• neutralna pavlaka,
• zeleni biber,
• demiglas,
• začin

PRIPREMA:
Pačije grudi odvojte od kosti, a zatim stavite u marinadu od crnog vina da stoje 24 sata. Na grejnu ploču prvo stavite stranu sa kožicom.
Vatra ne sme da bude jaka. Meso se s te strane peče desetak minuta, a sa druge pet. Pečene pačije grudi isecite i dopecite.
Dofinejski krompir Krompir isecite kao čips, stavite u posebnu formu (može okrugla kao na slici) i zalijte belim lukom i neutralnom pavlakom. Pecite četrdesetak minuta na 170 stepeni.
Sos od zelenog bibera osim samog bibera, čine neutralna pavlaka, demiglas i malo začina.

REČ PLUS:
Kod Francuza je uobičajeno da se malo hrane nađe na velikom tanjiru. Ali zato je užitak maksimalan.