Čorba od boranije

za 4 osobe

vreme pripreme: 45 min.

Potrebno je:

• 1 glavica crnog luka
• 400 g zamrznute žute boranije
• 1 juneća kocka za supu
• 2 čena belog luka
• 2 šargarepe
• 1 kašika mlevene paprike
• 1 dl pavlake
• 2 kašike sirćeta
• 2 kašike brašna
• 4 kašike ulja
• mirođija
• mešavina začina

Priprema:

1. Crni luk iseći na kockice, šargarepu na kolutove, a beli luk što sitnije iseckati.

2. Na malo ulja propržiti crni i beli luk, dodati šargarepu i boraniju te i njih kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode po potrebi.

3. Kada je povrće napola kuvano, naliti 1,5 l vode, dodati juneću kocku za supu, mlevenu papriku i začine po ukusu. Čorbu kuvati dok svi sastojci ne omekšaju.

4. Pred kraj kuvanja dodati mirođiju, hladnu zapršku (mešavinu brašna i malo vode), i sirće te kuvati još 10 min. kako bi se dobila odgovarajuća gustina.

5. U gotovu čorbu dodati pavlaku.

Savet plus: Za pripremu ove čorbe tokom sezone možete koristiti mladu boraniju.

Izvor: Dobra hrana