Oslić u pršuti

za 4 osobe

vreme pripreme: 30 min.

pečenje: 45 min.

Potrebno je:

• 500 g fileta oslića
• 200 g listova pršute
• 10 šeri paradajza
• 1 dl maslinovog ulja
• 1,5 dl belog vina
• 2 čena belog luka
• 1 kašika seckanog peršuna
• 1 limun
• 2 kašike senfa
• 4 dl supe od povrća
• mešavina začina, biber

Priprema:

1. Filete oslića iseći na deblje štapiće, poprskati ih sokom od limuna i začiniti po ukusu.

2. Potom začinjene riblje štapiće uviti u listove pršute.

3. Posebno sjediniti supu od povrća, sitno seckani beli luk, senf, maslinovo ulje, belo vino, peršun i začine po ukusu te dobro izmešati.

4. U nauljenu vatrostalnu posudu poslagati filete ribe u pršuti, odozgo preliti pripremljenom mešavinom i pokriti folijom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC 30 min.

5. Zatim skloniti foliju, posuti šeri paradajzom isečenim na polovine i vratiti u rernu da se peče dok ne porumeni.

Savet plus: Za pripremu ovog jela pršutu mašinski isecite da biste je lakšerolovali.

Izvor: Dobra hrana