Punjena zapečena testenina

za 4 osobe

vreme pripreme: 45 min.

pečenje: 45 min.

Potrebno je:

• 400 g krupne testenine u obliku školjki za punjenje
• 500 g švapskog sira
• 2 jajeta
• 200 g dimljenog suvog vrata
• 5 dl mleka
• 2 kašike brašna
• 50 g putera
• 200 g kačkavalja
• 300 g pelata paradajza
• 1/2 praziluka
• bosiljak, origano
• 3 kašike ulja
• mešavina začina

Priprema:

1. U manjoj šerpi otopiti puter pa dodati brašno i kratko propržiti. Potom postepeno dolivati mleko i mešati dok se ne zgusne. Pred kraj kuvanja dodati začine po ukusu.

2. Posebno sjediniti sitno seckani suvi vrat, švapski sir, jaja, origano i dobro izmešati.

3. Pelat paradajza i praziluk iseći na kockice i kratko propržiti na malo ulja da ispari suvišna tečnost. Pred kraj dodati bosiljak i začine po ukusu.

4. Testeninu obariti u slanoj vodi sa nekoliko kapi ulja, vodeći računa da se ne raskuva. Zatim je ocediti od suvišne tečnosti.

5. Obarenu testeninu pomoću poslastičarskog džaka napuniti filom od sira.

6. U nauljenu vatrostalnu posudu rasporediti punjenu testeninu. Preliti je filom od pelata, zatim naneti bešamel sos i na kraju posuti rendanim kačkavaljem. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok sir ne porumeni.

Savet plus: Testeninu za punjenje možete pronaći u većim supermarketima.

Izvor: Dobra hrana