Pastrmka na povrću

za 4 osobe

priprema: 25 min.

pečenje: 45 min.

Potrebno je:

• 4 pastrmke srednje veličine
• 150 g kukuruznog brašna
• 700 g krompira
• 3 glavice crvenog luka
• 4 paradajza
• 2 kašike kapra
• 1,5 dl maslinovog ulja
• 350 g kajmaka
• 1 limun
• origano
• 2 kašike seckanog peršuna
• mešavinu začina

Priprema: 

1. Pastrmke začiniti po ukusu, poprskati sokom od limuna i uvaljati u kukuruzno brašno.

2. Krompir očistiti i iseći na kolutove, paradajz na kriške, a crveni luk na rebarca.

3. U odgovarajućoj posudi sjediniti krompir, crveni luk i paradajz, dodati peršun, origano, maslinovo ulje i začine po ukusu te polako promešati.

4. Odgovarajuću vatrostalnu posudu premazati uljem pa u nju poslagati mešano povrće i odgore utisnuti pastrmke.

5. Otopiti polovinu kajmaka i preliti preko pastrmki. Prekriti folijom i peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC 35 min.

6. Zatim skloniti foliju, posuti kapar i preliti ribu preostalim otopljenim kajmakom. Nastaviti sa pečenjem dok riba ne porumeni.

Savet plus: Za pripremu ovog jela odaberite domaći kajmak.

Izvor: Dobra hrana