Domaći sok od kupina ne samo da je preukusan, on je izuzetno zdrav. Jedna čaša dnevno dovoljna je da održite dobru krvnu sliku
Domaći sok od kupine je zdrav, a ukusan, najlakši način da tokom jeseni i zime regulišete krvnu sliku dece. Recept koji vam donosimo možete spremati i bez konzervansa, ali u tom slučaju stavite duplu količinu šećera i sok čuvajte u frižideru, ili ga zamrznite za zimu.
Zašto su kupine zdrave?
Kupina je, pre svega, bogata gvožđem u organskom obliku, te se zato posebno preporučuje osobama koje pate od anemije, deci, trudnicama, dojiljama. Osim gvožđa, plod kupine bogat je i drugim mineralima – kalijumom, kalcijumom, fosforom, magnezijumom, kao i vitaminima B1, B2 i C. Organske kiseline galotanin i inozit deluju antimikrobno, pa uništavaju bakterije, pre svoh ešerihiju koli i salmonelu enteritidis.
Još jedna važna stvar: kupine su bogate antioksidansima, što znači da su prilično važne i za naš izgled, štite nam kožu od oštećenja i podmlađuju nas. Zahvaljujući antocijaninu i elaginskoj kiselini, kupine su efikasne u suzbijanju upalnih procesa i slobodnih radikala.
Kako se pravi domaći sok od kupina?
Sastojci:
- 3 kg kupina
- 1 kg šećera
- 2 limuntusa
- 1 konzervans
Recept za domaći sok od kupina:
- Kupine oprati i očistiti od grančica, peteljki, lišća.
- Staviti ih u veću posudu u kojoj ćete sok i kuvati. Dodati limuntus, a ako je vruće i konzervans, da ne rizikujete kvarenje.
- Naliti kupine sa 2 litre vode i izgnječiti ih što je bolje moguće. Izmešati sve i ostaviti da ostoji do jutra.
- Dodati šećer u sok i dobro izmešati, da se šećer počne topiti. Još jednom izgnječiti kupine i dodati još litru vode.
- Staviti sok da se kuva dok ne baci prvi ključ. Kuvati još desetak minuta na slaboj vatri, uz mešanje, da se kupine raspadnu. Potom skloniti sa ringle i propasirati.
- Vratiti sok da se kuva još desetak minuta, a za to vreme zagrejati flaše u rerni na 100 stepeni.
- Topao sok sipati u flaše, zatvoriti i ostaviti na tamno mesto da se hladi.
- Pre konzumiranja razrediti sa vodom, po ukusu.
Video recept za pripremu domaćeg soka od kupina:
Ako prvi put pripremate ovaj sok, video recept može biti od velike koristi.
