Sote od svinjskog mesa

Za 4 osobe

POTREBNO JE:

• 600 g svinjskog mesa od buta
• 100 g mesnate slanine
• 1 glavica crnog luka
• 200 g bukovača
• 5 kiselih krastavaca
• 1 lovorov list
• 2 kašike paradajz pirea
• 1 kašika brašna
• 1 kašika mlevene paprike
• 1 dl pavlake
• 1 dl belog vina
• 400 g testenine po želji
• 4 kašike ulja
• so
• biber

PRIPREMA:

1. Svinjsko meso, slaninu i kisele krastavce iseći na štapiće, a crni luk I bukovače na kockice.
2. Testeninu obariti u slanoj vodi sa nekoliko kapi ulja pa je ocediti od suvišne tečnosti.
3. Na malo ulja propržiti luk i slaninu, a potom dodati meso i bukovače te pržiti dok meso ne promeni boju.
4. Paradajz pire razmutiti sa malo vode i preliti preko mesa. Dodati belo vino, lovorov list i začine po ukusu. Dinstati uz povremeno dolivanje vode dok sastojci ne omekšaju.
5. Pred kraj dinstanja posuti sa malo brašna da bi se dobila odgovarajuća gustina.
6. U gotovo jelo umešati pavlaku i poslužiti uz obarenu testeninu.

Izvor: Dobra hrana