Pavlova sa čokoladom i jagodama

• 4 belanceta
• 250 g šećera u prahu
• 100 g čokolade za kuvanje
• 3 dl slatke pavlake
• 250 g zamrznutih jagoda
• 1 kašika gustina
• 150 g džema od jagode
• 1 dl soka od jagode

Priprema:

1. Belanca umutiti u čvrst sneg pa dodavati šećer i mutiti dok se ne otopi.
2. Umućeni šne sipati u poslastičarski džak. Pleh obložiti papirom za pečenje i na njega pomoću džaka istiskivati gomilice fila. Kašikom pritisnuti gomilice da dobiju pljosnat izgled.
3. Sušiti ih u odškrinutoj pećnici na 110 ºC dok ne postanu lagane i hrskave.
4. Posebno sjediniti izlomljenu čokoladu i 1 dl slatke pavlake pa zagrevati na pari kako bi se dobila ujednačena smesa.
5. Jagode odmrznuti i iseći na kockice.
6. Sjediniti džem i sok od jagoda sa malo gustina i kratko prokuvati. Ostaviti da se ohladi te dodati seckane jagode i promešati.
7. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag.
8. Osušene vanilice preliti otopljenom čokoladom i ostaviti ih da se ohlade. Zatim naneti fil od jagoda i na svaku staviti malo šlaga. Po tri filovane vanilice naslagati jednu na drugu.

Izvor: Dobra hrana