Što se nas lično tiče, leto je uveliko počelo, čim je termometar počeo da pokazuje 25+. A ako ste kao mi, onda vam, ova vrućina i žega definitivno ne prija (osim ako niste na moru, tada što se nas tiče sve može da se podnese). I u tim trenucima, malo šta može da nas instant razveseli i rashladi. Uz to, uz hektalitre vode koje unosimo, i dalje osećamo želju za nečim hladnim i osvežavajućim. E baš u tom nekom očajničkom momentu na Instagramu smo naišli na recept za domaći koncentrat limunade i bez mnogo razmišljanja sam ga odmah isprobali. Oduševljenje je raslo sa svakim gutljajem, a ako i vi sami volite kada vam je nešto pri ruci i cenite male letnje rituale koji vas čine srećnijim – onda je ovaj recept pravi pogodak za vas. Priprema koncentrata limunade koji se čuva u zamrzivaču je jednostavna, ne zahteva mnogo sastojaka, a uštedeće vam vreme svakog puta kada poželite da ugasite žeđ nečim što prija i osvežava.
Recept za domaći koncentrat limunade
U nastavku ćemo vam pokazati kako da pripremite ovu gustu, mirisnu bazu od limuna i šećera, koju možete zamrznuti i koristiti tokom celog leta – bilo da vam dođu gosti, krećete na izlet ili jednostavno želite da sebi ulepšate dan. Pripremite se da vam ovo leto miriše na limun – jer jednom kada probate ovu domaću limunadu iz zamrzivača, nećete želeti da ostanete bez nje.
Potrebni sastojci:
- 3 kg limuna
- 1,5 kg šećera
Priprema:
Temeljno operite limune, najbolje četkicom pod mlazom tople vode, kako biste uklonili nečistoće i eventualne ostatke pesticida.
Pažljivo oljuštite žutu koru limuna uz pomoć guljača ili rendeta – pazite da ne zahvatite belu opnu jer je gorka.
Stavite koru u veliku činiju i dodajte pola količine šećera. Rukama dobro izgnječite kako bi kora pustila aromatična ulja. Ostavite sa strane da odstoji 20–30 minuta.
Zatim oljuštite preostalu belu opnu sa limuna i bacite je – ne koristi se jer kvari ukus.
Limune isecite na kolutove, izvadite sve koštice i dodajte preostali šećer.
Ubacite kolutove limuna i prethodno pripremljene kore u blender ili seckalicu, pa sve zajedno dobro usitnite dok se ne dobije gusta kaša.
Procedite kroz gustu cediljku ili gazu, a dobijeni sirup prespite u plastične posude ili kesice za led.
Zamrznite.
Kako se tačno pije ova limunada?
Kada poželite osvežavajući napitak, izvadite kašiku zamrznutog koncentrata iz zamrzivača, dodajte vodu (ili mineralnu vodu), led i po želji par listića nane – i vaša domaća limunada je spremna!
Foto: Shutterstock, Instagram/@hafif.lezzet
