Upravo u ovo vreme, kada deo nas ne može da dočeka svoj odmor, a deo još uvek ne veruje da se vratio i da su obaveze već stigle, grčka jela su nam omiljena. Bliska nam, specifičnog ukusa, a najbolje od svega je to što donose sa sobom onu jedinstvenu morsku atnosferu. Upravo takav je feta saganaki sa medom. Slano, slatko, hrskavo, toplo. Sve u jednom zalogaju. Tako je Dunja, blogerka munjakuks i autor recepta za feta saganaki koji vam donosimo. Nismo odeleli jer, jednostavno, Dunjini recepti za grčka jela su – odlični!
Feta saganaki je tradicionalno grčko predjelo, stiglo do nas ravno sa grčkih ostrva. To su blokovi feta sira prženi u tiganju, najčešće uvaljani u brašno i susam i uz dosta meda, za kontrast ukusa. Rezultat je hrskava korica spolja i mekana, slana unutrašnjost sa izraženim mlečnim notama. Najbolje se služi toplo, kao meze uz čašu ouza ili belog vina. Priprema je brza i jednostavna, a nutritivno je ovakva feta bogata kalcijumom i proteinima. Ipak, oprez: sadrži više masti i soli, pa je treba konzumirati umereno.
Recept za feta saganaki:
Potrebno je:
- 500g feta sira
- oko 200g brašna
- oko 200g susama
- 2 jajeta
- maslinovo ulje za prženje
- 3 kašike meda za posipanje
Priprema feta saganakija:
Fetu isecite na komade, veličina po želji. Umočite svaki komad u brašno, pa u jaja, pa u susam, kao kada pohujete.
Kada završite, u dublji sud sipajte maslinovo ulje. Koliko ćete ulja koristiti zavisi od veličine posude, ali okvirno neka ulje bude dubljine jednog prsta. Zagrejte na srednjoj temperaturi i pržite minut do dva sa svake strane, da porumeni.
Na kraju stavite isprženu fetu na papirni ubrus kako bi se višak ulja iscedio, a onda prelijte sa dosta meda.
Prijatno!
Foto: Shutterstock, Instagram/@munjakuks
