U svetu wellness trendova i zdravih napitaka poput sad već prepopularne matche i spiruline, jedno piće se tiho, ali sigurno probija u centar pažnje: hojicha čaj. Iako potiče iz Japana i prisutan je već decenijama, hojicha tek sada doživljava globalnu popularnost – naročito među ljubiteljima matcha čaja i zdravih latte napitaka. Njegov jedinstven ukus, umirujući efekat i vizuelna toplina čine ga idealnim izborom za one koji žele nešto novo, ali blagotvorno za organizam.
Šta je hojicha čaj?
Hojicha (ili houjicha) je japanski zeleni čaj koji se razlikuje od drugih po tome što se – za razliku od matcha praha ili senche – peče, a ne pari. Ovaj proces prženja na visokoj temperaturi daje mu prepoznatljivu toplu, orašastu aromu sa blagim karamelastim i dimljenim notama. Boja mu je tamnija, od zlatno-smeđe do braonkaste, a ukus nežniji i manje gorak od većine zelenih čajeva. Zanimljivo je da se hojicha čaj pravi od listova koji se ostave nakon žetve senche ili banche, što mu daje poseban karakter. Zahvaljujući svom prženom profilu, hojicha sadrži znatno manje kofeina od drugih zelenih čajeva, zbog čega se može piti uveče ili čak ponuditi deci.
Zdravstvene prednosti hojicha čaja
Hojicha nije samo ukusan i aromatičan napitak, već i pravi saveznik zdravlja. Jedna od njegovih najvećih prednosti je vrlo nizak sadržaj kofeina, što ga čini pogodnim za osobe koje su osetljive na stimulativna pića, ali i za večernju konzumaciju. Istovremeno, hojicha je bogat antioksidansima, naročito polifenolima, koji pomažu organizmu da se bori protiv slobodnih radikala i štetnih oksidativnih procesa. Redovno konzumiranje ovog čaja može doprineti smanjenju hroničnih upala, jačanju imuniteta i boljoj opštoj otpornosti organizma. Zahvaljujući procesu prženja, hojicha sadrži i umirujuće jedinjenja koja blagotvorno deluju na nervni sistem – zato se često koristi kao prirodni način za smanjenje stresa i anksioznosti. Takođe, pomaže kod varenja i ublažava osećaj nadutosti nakon obroka, pa je idealan izbor posle jela ili u trenucima opuštanja.
Kako se pravi hojicha čaj?
Priprema hojicha čaja je jednostavna: dovoljno je da se 1 kašičica lista prelije sa oko 200 ml vode temperature između 80 i 90°C i ostavi da stoji 30 do 60 sekundi. Nakon toga se procedi i uživa u njegovoj bogatoj, aromatičnoj noti. Može se piti sam, bez dodataka, ili sa malo meda za blagu slatkoću. Za hojicha čaj latte, koristi se hojicha u prahu (slično matcha prahu), koji se pomeša sa malo tople vode i dobro umuti. Zatim se doda spenovano mleko (biljno ili kravlje) i po želji zasladi. Rezultat je kremast, lagan napitak sa bogatim ukusom, idealan za početak dana ili večernje opuštanje.
Foto: Shutterstock, Instagram @stylishboba, @akeenhouse, @tammyammy_
