Piletina u slatko-kiselom sosu

• 700 g pilećeg belog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 1 sveža crvena paprika
• 1 sveža zelena paprika
• 150 g kompota od ananasa
• 250 g pelata paradajza
• 2 čena belog luka
• 1 kašičica šećera
• 2 kašike balzamiko sirćeta
• 1 kašičica rendanog korena đumbira
• 0,5 dl soja sosa
• 1 dl crnog vina
• 0,5 dl ulja
• mešavina začina, biber

Način pripreme:

1. Piletinu iseći na krupnije kocke, šargarepu na kolutove, a crni i beli luk što sitnije iseckati.
2. Crvenu i zelenu papriku očistiti od semena i peteljki pa iseći na kocke.
3. Pelat paradajza izmiksati.
4. Na malo ulja propržiti crni i beli luk, dodati piletinu te i nju kratko propržiti.
5. Potom dodati crvenu i zelenu papriku.
6. Kada suvišna tečnost uvri, dodati pelat paradajza, crno vino, ananas, đumbir, šećer, balzamiko sirće i soja sos. Kuvati na umerenoj temperaturi dok svi sastojci ne omekšaju, a po potrebi dolivati malo vode.
7. Pred kraj kuvanja dodati začine po ukusu i promešati.

Izvor: Dobra hrana