Kada poželite nešto slatko: Brzi kolač sa šljivama bi mogao biti vaša nova opsesija

Da li znate da knedle sa šljivama (gomboce, kako ih zovu u Vojvodini) nisu jedina poslastica sa ovim voćem (iako su mnogima najomiljenija). Mi smo pronašli recept za brzi kolač sa šljivama za koji verovatno nećete verovati koliko se jednostavno pravi, a koliko je ukusan! A najbolje od svega?  U rerni je za samo nekoliko minuta i možete ga lako prilagoditi svom ukusu. I iako su šljive naš izbor, bilo da se odlučite za njih, breskve, jabuke ili čak maline, rezultat će biti jednako ukusan i sočan!

Kako se pravi brzi kolač sa šljivama?

Ovaj kolač je idealan za jesenje popodne, uz šolju čaja ili kafe. Njegova sočnost i aromatičnost osvajaju svaki put, a jednostavnost pripreme čini ga savršenim za brze poslastice koje možete praviti iznova i iznova. Možete eksperimentisati sa voćem koje imate kod kuće ili dodati začine po želji – cimet, muškatni oraščić ili malo limunove kore daju dodatnu dimenziju ukusu. Mi smo ovaj recept pronašli kod food blogerke Gine Sandrin (@gina.sandrin)

Za početak, pripremite sledeće sastojke za mekan i sočan biskvit: 170 g omekšalog putera, 3 jaja sobne temperature, 1 kašiku vanilin šećera, 150 g šećera, 170 g prirodnog jogurta sobne temperature, 280 g brašna i 10 g praška za pecivo.

U velikoj činiji umutite puter i jaja, dodajte vanilin šećer i šećer, a zatim jogurt. Polako umešajte brašno i prašak za pecivo dok ne dobijete glatku i vazdušastu smesu. Kada je biskvit spreman, dodajte šljive: otprilike 800 g očišćenih i prepolovljenih plodova. Lagano ih umešajte u testo, pazeći da se ravnomerno rasporede.

Pripremite okrugli kalup za tortu (prečnika oko 24 cm), obložite ga papirom za pečenje i sipajte smesu. Po vrhu pospite 2–3 kašike šećera, što će kolaču dati laganu karamelizovanu koricu. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C sa ventilatorom 40–45 minuta, dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju. Obavezno proverite čačkalicom da li je biskvit pečen; ako još nije gotov, pokrijte kolač i pecite dodatnih 10 minuta.

Sočne šljive, mekani biskvit i lagana karamelizovana korica čine ga neodoljivim. Priprema je brza, a rezultat uvek garantovano ukusan. Neka vas miris pečenih šljiva ispuni kuhinjom i podseti na sve čari jeseni. Uživajte i, naravno, neka vam bude slasno i prijatno!

Foto: Unsplash Anita Austvika, Instagram @gina.sandrin