Kroketi od soma i krompira

Sastojci:

• 500 g fileta soma
• 2 čena belog luka
• 2 kašike seckanog peršuna
• 1 jaje
• 300 g krompira
• 1 kašika soja sosa
• prstohvat sveže rendanog đumbira
• prezle po potrebi
• 150 g zelenih maslina sa paprikom
• 200 g majoneza
• 1 limun
• mešavina začina
• ulje, so

Način pripreme:

1. Krompir oljuštiti, iseći na kockice i obariti u slanoj vodi. Zatim ga procediti od suvišne tečnosti i ispasirati.
2. Filete soma iseći na krupnije kocke i takođe obariti u slanoj vodi. Potom ocediti od suvišne tečnosti i samleti na mašini za mlevenje.
3. U odgovarajućoj posudi sjediniti pire krompir, mlevenu ribu, pasirani beli luk, peršun, đumbir, soja sos i jaje. Dodati začine po ukusu pa postepeno dodavati prezle i mešati dok se ne dobije smesa pogodna za oblikovanje.
4. Od pripremljene smese nauljenim rukama oblikovati krokete veličine oraha. Spuštati u duboku masnoću i pržiti dok ne porumene.
5. Na čačkalice nabadati po jedan kroket i maslinu dok se ne utroši pripremljeni materijal. Na kraju ih poprskati climunom i preliti majonezom.

Izvor: Dobra hrana