Leopard torta

Za koru:

• 8 jaja
• 8 kašika šećera
• 8 kašika brašna

Za fil:

• 7 jaja
• 250 g šećera u prahu
• 200 g čokolade
• 250 g mlevenih oraha
• 200 g margarina

Za dekoraciju:

• 4 dl slatke pavlake

Priprema:

Kora:

1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Zatim postepeno dodavati 2 kašike šećera i mutiti dok se šećer ne otopi.
2. Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom.
3. Sjediniti sneg od belanaca sa filom od žumanaca, dodati brašno i polako promešati varjačom.
4. Pleh obložiti papirom za pečenje i sipati u njega pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.

Fil:

1. Umutiti žumanca sa 125 g šećera u prahu pa kuvati na pari mešajući dok se ne zgusne.
2. Pred kraj kuvanja dodati izlomljenu čokoladu i mešati da se otopi.
3. U još toplu smesu dodati mlevene orahe i promešati.
4. Margarin penasto umutiti pa sjediniti sa ohlađenim filom.
5. Posebno umutiti belanca sa preostalim šećerom u prahu pa dodati u pripremljeni fil i promešati varjačom.

Finalni postupak:

1. Pečenu piškotu iseći na kockice 1×1 cm.
2. Kockice piškote sjediniti sa filom i promešati.
3. Okrugao kalup za tortu obložiti papirom za pečenje i sipati u njega pripremljenu mešavinu piškota i fila. Ostaviti u frižideru 24 časa da se stegne.
4. Gotovu tortu izvaditi iz kalupa i premazati šlagom od slatke pavlake.

Izvor: Dobra hrana