Pečenica u lisnatom testu

Sastojci:

• 300 g lisnatog testa
• 600 g mlevenog svinjskog mesa
• 100 g zelenih maslina bez koštica
• 50 g sušenog paradajza
• 2 parčeta starog hleba
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka

Priprema:

1. Zelene masline iseći na kolutove, sušeni paradajz i crni luk na kockice, a beli luk što sitnije iseckati.
2. Stari hleb natopiti vodom, a potom ga ocediti i izmrviti.
3. U većoj posudi sjediniti mleveno svinjsko meso, masline, crni i beli luk, sušeni paradajz, izmrvljeni hleb, jedno jaje i začine po ukusu. Sve sastojke dobro izmešati.
4. Od pripremljene smese oblikovati veknu. Tepsiju obložiti papirom za pečenje, preliti sa malo ulja pa u nju položiti oblikovanu veknu. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ˚C dok ne porumeni. Potom izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.
5. Lisnato testo istanjiti oklagijom na debljinu od 0,5 cm. Potom prohlađenu veknu obložiti lisnatim testom. Od viška testa oblikovati trake i unakrsno ih prilepiti. Premazati testo umućenim jajetom i posuti susamom.
6. Ovako upakovanu pečenicu vratiti u rernu i peći dok testo ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana