Mak kocke

Za kore sa makom:

• 6 belanaca
• 6 kašika šećera
• 10 kašika mlevenog maka
• 4 kašike brašna

Fil I:

• 5 dl mleka
• 1 puding od vanile
• 6 žumanaca
• 7 kašika šećera
• 200 g margarina

Fil II:

• 5 dl slatke pavlake
• 2 šlag fiksa
• rendana kora od limuna

Priprema:

Kore od maka:

1. Belanca umutiti u čvrst sneg, a zatim postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne otopi.
2. Potom dodati mleveni mak, brašno i promešati. U plehu obloženom papirom za pečenje na 200 ºC ispeći koru.
3. Pečenu koru uzdužno preseći napola da se dobiju dve kore.

Fil I:

1. U šerpu sipati 4 dl mleka i šećer pa ostaviti da proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mleko, puding i žumanca. Sipati u ključalo mleko i kuvati dok se ne zgusne.
3. Ohlađeni puding sjediniti sa margarinom i umutiti.

Fil II:

1. Slatku pavlaku umutiti u šlag. Potom je podeliti na dva dela pa jedan deo ostaviti za premazivanje kolača.
2. U drugi deo dodati šlag fiks i rendanu koru limuna te umutiti mikserom.

Finalni postupak:

1. Prvu koru premazati polovinom fila od vanile, zatim naneti fil od slatke pavlake i ostaviti da se stegne.
2. Zatim naneti preostali fil od vanile, preklopiti drugom korom i premazati ostatkom šlaga od slatke pavlake.

Izvor: Dobra hrana