Rižoto sa gamborima

Sastojci:

• 500 g neočišćenih gambora
• 150 g pirinča
• 1 dl belog vina
• 3 čena belog luka
• 1 veća crvena paprika
• 100 g kukuruza šećerca
• 1 praziluk
• 1 kašika seckanog peršuna
• 1 kašika margarina
• maslinovo ulje
• mešavina začina
• šafran

Priprema:

1. Pirinač obariti u slanoj vodi sa šafranom, a potom ga procediti od suvišne rečnosti.
2. Gambore zajedno sa ljuskom obariti u slanoj vodi pa ih procediti a tečnost od kuvanja sačuvati.
3. Praziluk iseći na kockice, crvenu papriku na štapiće, a beli luk što sitnije iseckati.
4. Na malo ulje propržiti praziluk i beli luk, a zatim dodati papriku i kukuruz šećerac te i njih kratko propržiti.
5. Potom sipati belo vino, dodati začine po ukusu i nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje supe od gambora.
6. Kada povrće omekša, dodati gambore, pirinač, margarin, peršun i začine po ukusu te polako promešati.

Izvor: Dobra hrana