Zapečene palačinke

Sastojci:

• 8 palačinki
• 500 g mlevene junetine
• 1 glavica crnog luka
• 1 manja crvena paprika
• 2 dl soka od paradajza
• 4 kašike ulja
• origano
• mešavina začina

Za preliv:

• 3 dl jogurta
• 3 jajeta
• 100 g kačkavalja

Priprema:

1. Crni luk i crvenu papriku očistiti i iseći na kockice.

2. Na ulju propržiti crni luk, a zatim dodati crvenu papriku te i nju kratko propržiti.

3. Potom dodati mlevenu junetinu i propržiti. Sipati sok od paradajza i nastaviti sa dinstanjem na umerenoj temperaturi dok meso ne omekša.

4. Pred kraj dinstanja dodati origano i začine po ukusu.

5. Na svaku palačinku staviti malo fila. Bočne stanice palačinke preklopiti ka unutra, a potom urolovati.

6. Vatrostalnu činiju nauljiti i u nju poslagati palačinke.

7. Posebno pripremiti preliv: belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Posebno umutiti žumanca i jogurt, dodati rendani kačkavalj i promešati. Na kraju sjediniti smesu od žumanaca sa snegom od belanaca.

8. Pripremljenu smesu preliti preko palačinki. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC.

Izvor: Dobra hrana