Riblja tava

Sastojci:

• 700 g fileta soma
• 200 g listova slanine
• 2 mlade tikvice
• 150 g mocarele
• 3 dl soka od paradajza
• 1 kašičica seckanog bosiljka
• 1 dl belog vina
• 2 dl supe od povrća
• 1 limun
• 0,5 dl maslinovog ulja
• mešavina začina

Priprema:

1. Filete soma iseći na krupnije komade, poprskati ih sokom od limuna i začiniti po ukusu.
2. Zatim svaki komad ribe po sredini uviti u list slanine.
3. Tikvice i mocarelu iseći na kolutove.
4. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju naizmenično ukrug slagati komad ribe, kolut tikvice i mocarele tako da se na krajevima preklapaju. Postupak ponavljati dok se ne utroši pripremljeni materijal i ne popuni činija.
5. Posebno sjediniti sok od paradajza, belo vino, preostalo maslinovo ulje, supu od povrća, bosiljak i začine po ukusu. Preliti preko ribe i povrća da ogreznu.
6. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok suvišna tečnost ne uvri.

Izvor: Dobra hrana