Lignje orli

Sastojci:

• 500 g krupnih lignji bez krakova
• 2 dl piva
• 2 jajeta
• 250 g mekog brašna
• 4 dl ulja
• 200 g majoneza
• 2 limuna, so

Priprema:

1. Lignje iseći na kolutove širine 1 cm i obariti ih sa malo soka od limuna. Zatim ih ocediti od suvišne tečnosti i ostaviti da se prohlade.
2. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. U odvojenoj posudi sjediniti žumanca, pivo i 150 g brašna, začiniti po ukusu i izmešati. Dodati sneg od belanaca i polako promešati varjačom.
3. Obarene lignje uvaljati u brašno pa umakati u pripremljenu masu od piva i pržiti na vrelom ulju dok ne porumeni.
4. Pržene lignje poprskati sokom od limuna i preliti majonezom.

Izvor: Dobra hrana