Punjene tikvice

Sastojci:

• 4 tikvice
• 200 g kačkavalja
• 1 manja glavica crnog luka
• 400 g pelata paradajza
• 80 g mariniranih šampinjona
• 100 g suvog vrata
• origano, ulje
• mešavina začina

Način pripreme:

1. Tikvicama odseći drške, a potom ih uzdužno preseći napola. Kašičicom pažljivo izdubiti sredinu i sitno je iseckati.
2. Pelat paradajza iseći na kocke, marinirane šampinjone na listove, a crni luk što sitnije iseckati. Pomoću noža za guljenje iseći kačkavalj na tanke listove.
3. Na malo ulja propržiti crni luk, a potom dodati meso tikvica, pelat paradajza, oregano i začine po ukusu. Dinstati na umerenoj temperaturi dok svi sastojci ne omekšaju, a suvišna tečnost ne uvri.
4. Pred kraj dinstanja dodati marinirane šampinjone i suvi vrat.
5. Izdubljene tikvice kuhinjskom četkicom premazati uljem i poslagati u nauljenu vatrostalnu činiju. Peći 15 min. u zagrejanoj rerni na 200 ºC.
6. Zatim ih izvaditi iz rerne i napuniti pripremljenim filom. Peći u zagrejanoj rerni još 20 min. Pred kraj pečenja tikvice izvaditi iz rerne, preko fila naneti listove kačkavalja pa vratiti dok sir ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana